文献类型： 中文期刊
作者： 秦杰 1 ; 陈尚龙 1 ; 张建萍 1 ; 李同祥 1 ; 王锋 1 ;
作者机构： 1.徐州工程学院食品
关键词： 微波消解;连续光源原子吸收光谱法;鸡精;金属元素
期刊名称： 食品研究与开发
ISSN： 1005-6521
年卷期： 2014 年 22 期
页码： 63-67
收录情况： 北大核心
摘要： 建立了微波消解-连续光源原子吸收光谱法测定鸡精中Ca、Fe、Mg、Zn的方法。实验选择微波消解作为样品的前处理方式,分析研究了乙炔流量和燃烧器高度对测定结果的影响,通过实验分别确定了测定Ca、Fe、Mg、Zn的最佳参数。在此条件下,利用高分辨连续光源原子吸收光谱仪测定鸡精中Ca、Fe、Mg、Zn的含量分别为:206.2、3.6、144.7、4.0μg/g,加标回收率为98.4%~106.7%,本法的精密度(RSD)为1.0%~2.2%。该方法快速、准确、稳定、污染少,具有较高的实用价值,为食品中多元素检测提供了科学依据。
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