您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

大米贮藏保鲜关键技术之探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 乔勇进 1 ; 刘晨霞; 钟敏增;

作者机构： 1.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

关键词： 大米;营养品质;影响因素;贮藏保鲜

期刊名称： 上海农业科技

ISSN： 1001-0106

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 138-139

摘要： 大米是人们的主食农产品,其营养价值较高,但大米作为稻谷的加工产品,由于没有稻壳的保护及易受害虫和霉菌侵害等,难以保存。为给大米贮藏保鲜与消费者健康提供技术借鉴,在分析影响大米贮藏保鲜关键因素的基础上,总结了目前常用的大米贮藏保鲜方法。

  • 相关文献

[1]臭氧处理对温州蜜柑果实贮藏品质的影响. 乔勇进,王海宏,叶正文,仲伯扬. 2007

[2]芸薹属蔬菜抽薹性研究进展. 王真真,杜正香,朱玉英,侯喜林. 2010

[3]电感耦合等离子体质谱法测定大米中35种元素的含量. 叶少丹,姚春霞,杨海锋,李亚辉,赵刘旻. 2019

[4]大米及其衍生食品风味物质的研究进展. 梁奕,庄海宁,冯涛,姚凌云. 2021

[5]我国部分地区2021年产大米中稻曲菌素污染情况调查. 范楷,蔡亚玲,胡政,刘星,张志岐,聂冬霞,韩铮. 2023

[6]2021—2022年上海地区大米、玉米、大豆和面粉中多种真菌毒素混合污染特征和交互作用分析. 朱佐银,赵含珂,程海生,韩梦怡,裘知,王杰,周新丽,杨俊花. 2024

[7]2021-2022年上海地区大米、玉米、大豆和面粉中多种真菌毒素混合污染特征和交互作用分析. 朱佐银,赵含珂,程海生,韩梦怡,裘知,王杰,周新丽,杨俊花. 2024

[8]包装材料厚度对大米贮藏品质的影响. 陈冰洁,乔勇进,张怡,王晓,刘晨霞. 2022

[9]牛奶葡萄贮藏中SO<,2>伤害的调控措施研究. 孔秋莲,修德仁,胡文玉. 1999

[10]臭氧对柿子采后保鲜效果的研究. 乔勇进,雷天慧,卢慧玲. 2018

[11]不同处理方式对'大泡'青皮核桃采后保鲜效果的影响. 冯博,邵毅,黄柳娟,禹建虎,龚新武,白冰. 2024

[12]桃贮藏保鲜技术研究现状与发展趋势. 王海宏,周慧娟,乔勇进,张绍铃,陈召亮,王希英. 2009

[13]南方葡萄采后贮藏保鲜HACCP体系的构建. 王秋芳,乔勇进,王海宏,乔旭光,陈召亮. 2009

[14]1-MCP处理对猕猴桃贮藏保鲜效果的影响. 居益民,周慧娟,叶正文,乔勇进. 2010

[15]水稻糙米中维生素E相关QTL分析. 张晓娜,王令强,高冠军,张庆路,罗利军. 2014

[16]不同发酵时间对益生菌发酵饲料营养成分和品质的影响. 李群华,徐雪,沈晓晖,徐建雄. 2020

[17]鲜切生菜发展现状及保鲜技术研究进展. 鲁丽莎,张俊芳,王海宏,乔勇进. 2011

[18]香菇营养品质评价体系的构建. 李巧珍,姜宁,李正鹏,宋春艳,刘建雨,董浩然,蒋俊,尚晓冬. 2021

[19]不同品种不结球白菜生长特性和营养品质的分析与评价. 朱红芳,李晓锋,朱玉英. 2019

[20]不同采收期对鲜食糯玉米品质影响的研究. 董宗宗,乔勇进,刘晨霞,张怡,王晓,陈冰洁. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台