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韭菜采后保鲜技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 贾丽娥 1 ; 刘升 2 ; 段小明 2 ; 张潇方 2 ; 严灿 3 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬贮藏与加工重点实验室

2.;北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬贮藏与加工重点实验室

3.;北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬贮藏与加工重点实验室;

关键词： 韭菜;保鲜技术;研究进展

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 138-141

收录情况： 北大核心

摘要： 本文概述了影响韭菜采后贮藏保鲜的主要因素,重点分析了近几年国内外有关韭菜贮藏保鲜技术的原理及研究现状,以期为今后更深入地研究提供借鉴和参考。

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