您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

不同聚乙烯薄膜包装对雪青梨冷藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 严灿 1 ; 刘升 1 ; 贾丽娥 1 ; 阚朝勃 1 ; 段小明 1 ; 王达 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心;上海海洋大学

关键词： 雪青梨;聚乙烯;膜包装;冷藏;品质

期刊名称： 包装工程

ISSN： 1001-3563

年卷期： 2015 年 15 期

页码： 40-44

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的研究0℃条件下不同聚乙烯薄膜包装雪青梨贮藏24周后对其品质的影响。方法采用0.03 mm厚的PE膜、0.06 mm厚的PE膜和微孔膜对雪青梨进行包装后,测量在0℃贮藏24周的品质变化。结果在0℃条件下贮藏24周后,微孔膜包装雪青梨的品质最好,其感官评价为7.0,失重率为1.65%,硬度为24.36 N,维生素C含量为6.68 mg/100 g,可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖质量分数分别为10.93%,0.107%,4.61%。结论薄膜包装能够抑制雪青梨冷藏期间失重率的升高和延缓感官评价、维生素C、可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸含量的降低,微孔膜包装的雪青梨品质最好。

  • 相关文献

[1]聚乙烯袋包装和0℃冷藏对结球生菜品质的影响. 饶先军,刘升,颜丽萍. 2012

[2]雪青梨在不同预冷方式下数值模拟与试验研究. 王达,刘升,王强,贾利娥,严灿,段小明. 2015

[3]不同薄膜包装对水蜜桃冷藏品质的影响. 张潇方,刘升,王达,孙毅超,王楠,赵丁雨. 2016

[4]包装对雪青梨压差预冷效果及品质的影响. 王达,刘升,吕平,杨相政,贾连文,孙菲. 2016

[5]不同保鲜膜包装对青椒保鲜效果的影响. 史君彦,高丽朴,左进华,范林林,吕佳煜,王清. 2016

[6]壳聚糖涂膜藕带的冷藏保鲜变化研究. 李珊,朱毅,傅达奇,朱本忠,左进华. 2013

[7]茉莉酸甲酯处理对青圆椒采后冷害生理与营养品质的影响. 付安珍,左进华,王清,高丽朴,马丽丽,白春美,闫志成,牟建楼. 2021

[8]1-MCP对冷藏“黄金梨”果实品质与生理变化的影响. 王宝刚,李文生,冯晓元,杨军军. 2012

[9]微塑料降解菌群的筛选与性能研究. 朱会会,张淑彬,邹国元,肖强,刘东生,梁子安,刘建斌. 2023

[10]自然光和紫外光照条件下膜材红外光谱变化. 李丽霞,曹兵,孙雨萌,李鸿雁,肖强,倪小会,衣文平. 2016

[11]雪青梨在不同预冷方式下数值模拟与试验研究. Wang Da,王达,Liu Sheng,刘升,Wang Qiang,王强,Jia Li'e,贾利娥,Yan Can,严灿. 2015

[12]不同预冷方式下雪青梨在数值分析与实验研究. 王达,王强,刘升. 2015

[13]雪青梨压差预冷实验研究及对其品质影响分析. 王达,刘升. 2016

[14]中欧对冷藏草莓苗的利用. 张运涛,王桂霞,董静,张利喜. 2004

[15]基于Zigbee的果蔬冷链配送环境信息采集系统. 郭斌,钱建平,张太红,杨信廷. 2011

[16]绿芦笋压差预冷和冷藏试验研究. 刘升,武田吉弘,Sigeki Hori. 2006

[17]基于温度感知RFID标签的冷链厢体中温度监测. 钱建平,范蓓蕾,张翔,杜晓伟,孙立涛,王以忠. 2017

[18]山梨酸钾/氯化钾复合相变材料制备及热物性分析. 章学来,王迎辉,纪珺,刘俊名,李玉洋,韩兴超,徐笑锋,周孙希,刘璐,刘升. 2018

[19]甜玉米冷链物流现状及其发展趋势. 谢玉花,宋洪波,刘升,贾丽娥,高恩元. 2014

[20]十水硫酸钠相变蓄冷保温箱保冷特性的试验研究. 徐笑锋,章学来,Jotham Muthoka Munyalo,李玉洋,陈跃,陈启杨,刘升. 2017

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台