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猪日粮中添加紫茎泽兰脱毒草粉对猪肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 宋章会 1 ; 刘辉 2 ;

作者机构： 1.贵州大学教学实验场

2.贵州省畜牧兽医研究所

关键词： 紫茎泽兰;猪肉;指标;绿色食品

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2013 年 21 期

页码： 82-84

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探究猪日粮中添加紫茎泽兰脱毒草粉对猪肉品质的影响,试验在猪日粮中添加10%~20%紫茎泽兰脱毒草粉替代麦麸,连续饲喂猪90 d,猪屠宰后对鲜猪肉的感官指标、理化指标、卫生指标和微生物指标等进行测定。结果表明:用紫茎泽兰脱毒草粉替代混合饲料中的麦麸饲喂猪,生产的猪肉产品感官指标、理化指标、卫生指标和微生物指标均符合绿色食品肉及肉制品标准(NY/T843—2009鲜畜肉)的要求。说明在猪日粮中添加紫茎泽兰脱毒草粉替代部分能量饲料饲喂猪对猪肉品质无影响。

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