文献类型： 中文期刊
作者： 竺礼斌 1 ; 曲道峰 1 ; 施春伟 1 ; 韩剑众 1 ; 余全法 2 ; 吴劲松 3 ;
作者机构： 1.浙江工商大学食品质量与安全系
2.宁波市畜牧兽医局
3.宁波市逸然畜牧有限公司
关键词： 枯草芽孢杆菌;蛋白酶;发酵条件;优化
期刊名称： 中国畜牧兽医
ISSN： 1671-7236
年卷期： 2015 年 42 卷 02 期
页码： 414-419
收录情况： 北大核心
摘要： 为了进一步提高枯草芽孢杆菌JNB001产蛋白酶的能力,试验利用单因素及正交试验从起始pH、发酵温度、接种量、装液量、菌龄等方面对产酶条件进行优化。结果表明,最佳培养条件为:起始pH 7.0;发酵温度35℃;接种量7%;装液量35mL/250mL;菌龄18h;发酵时间36h。菌株JNB001经优化发酵条件后,测定其蛋白酶活力可高达371.66U/mL。该试验结果为无害化生物处理罐的优化设计等后续应用研究奠定了基础。
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