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香草兰精油微胶囊的制备工艺优化及缓释性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘双双 1 ; 张彦军 2 ; 徐飞 2 ; 初众 2 ; 那治国 3 ;

作者机构： 1.黑龙江东方学院食品与环境工程学部;中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心;海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心

2.;黑龙江东方学院食品与环境工程学部;中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心;海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心

3.;黑龙江东方学院食品与环境工程学部;中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心;海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心;

关键词： 辛烯基琥珀酸淀粉钠;香草兰精油;工艺优化;缓释性

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2018 年 07 期

页码： 1423-1430

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以辛烯基琥珀酸淀粉钠和麦芽糊精为壁材,香草兰精油为芯材,通过喷雾干燥的方式制备香草兰精油微胶囊。5种单因素实验结果表明:壁芯比、均质压力、固形物质量分数对包埋产率具有显著影响。通过响应面实验设计得到最佳制备香草兰精油微胶囊的工艺条件为壁芯质量比4∶1、均值压力20 MPa、固形物质量分数40%,该条件下包埋产率为(97.21±0.3)%,包埋率为(89.16±1.2)%。100℃加热30 h后,微胶囊的挥发率为22.12%,结果表明微胶囊能够显著降低精油的挥发速率。

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