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水产品加工装备研究应用现状与发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 欧阳杰 1 ; 沈建 1 ; 郑晓伟 1 ; 黄一心 1 ; 徐皓 1 ;

作者机构： 1.农业部远洋渔船与装备重点实验室国家水产品加工装备研发分中心;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

关键词： 水产品;加工装备;研究应用;现状;发展趋势

期刊名称： 渔业现代化

ISSN： 1007-9580

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 73-78

收录情况： 北大核心

摘要： 中国的水产品加工总体上仍以劳动密集型为主,机械化、自动化程度不高,装备普及率较低;采用先进的加工装备替代人工,可显著提高加工效率和产品稳定性,改善加工环境,减轻劳动强度,已经成了水产品加工行业迫切需要解决的问题。本文阐述了发展水产品加工装备的意义,对国内外水产品加工装备的研究和应用现状进行了系统分析,对国内外水产加工装备水平进行了对比,对水产品加工装备未来发展趋势进行了展望,以期为水产品加工装备的发展提供参考借鉴和方向探索。

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