文献类型： 中文期刊
作者： 范秀芝 1 ; 殷朝敏 1 ; 金玮玲 1 ; 叶罗娜 1 ; 史德芳 1 ; 姚芬 1 ; 高虹 1 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
关键词： 赭鳞蘑菇;固体发酵;菌质;菌丝生长速度;麦角甾醇
期刊名称： 食用菌学报
ISSN： 1005-9873
年卷期： 2018 年 04 期
页码： 35-42
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 分别以菌丝生长速度和麦角甾醇含量为指标,采用单因素和正交实验优化赭鳞蘑菇(Agaricus subrufescens)固体发酵培养基,用优化后的固体发酵培养基培养,测定期间菌质干重及麦角甾醇含量,判定发酵终点。结果表明:赭鳞蘑菇最优固体发酵培养基为50 g玉米糁添加50 mL含35 g/L白砂糖和80 g/L麸皮(煮汁)的营养液,最佳发酵终点为培养40 d,此时菌质干重为91.45 g,麦角甾醇总量为31.426 mg。
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