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珍稀食药用菌紫丁香蘑的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 周峰 1 ; 王瑞娟 1 ; 李玉 1 ; 于海龙 1 ; 郭倩 1 ;

作者机构： 1.国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 紫丁香蘑;生物学特性;驯化栽培;抗菌活性;抗氧化活性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2010 年 17 卷 04 期

页码： 79-83

收录情况： 北大核心

摘要： 紫丁香蘑(Lepista nuda)色泽鲜艳,香味浓郁,口感极佳,具有很高的营养价值和药用价值,是珍稀的食药用菌。为加快其开发利用及深入研究,本文从紫丁香蘑的分类地位、生态分布、形态特征、化学成分、营养价值、药用价值、菌丝生物学特性、驯化栽培及重金属富集特性等方面进行了综述,并对紫丁香蘑的开发前景进行了分析和展望,以期为广大研究者提供一些参考。

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