文献类型： 中文期刊

作者： 李自芹 ¹ ; 李先义 ² ; 张正红 ² ; 次顿 ³ ; 张唐伟 ³ ; 吴雪莲 ³ ; 赫玉兰 ⁴ ; 罗志根 ² ; 雷用东 ² ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院农产品加工研究所

2.新疆农垦科学院分析测试中心

3.西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所

4.石河子职业技术学院

关键词： 青稞;B族维生素;含量;海拔;品种

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 85-88

摘要： 利用超高效液相色谱法，对西藏自治区5个主要青稞产地30个品种145份样品的B族维生素含量进行检测，并对不同海拔高度、不同品种青稞的B族维生素含量差异进行分析，以及对B族维生素主要成分及含量情况进行了全面的统计分析。结果表明，B族维生素的含量与青稞种植的海拔高度有一定关系，且不同品种的青稞中B族维生素的含量差异较大；西藏自治区产出的青稞中维生素B3和维生素B5分别占B族维生素总量的35%、 30%，为B族维生素的主要成分。