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马铃薯渣固态发酵制作单细胞蛋白饲料的工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨希娟 1 ; 孙小凤 1 ; 肖明 1 ; 党斌 2 ;

作者机构： 1.青海省农林科学院农产品加工重点实验室

2.青海省农林科学院现代农业发展研究中心

关键词： 马铃薯薯渣;固态发酵;饲料;工艺

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2009 年 30 卷 03 期

页码： 19-22

收录情况： 北大核心

摘要： 以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,以黑曲霉、白地霉和热带假丝酵母为发酵菌种,对马铃薯薯渣固态发酵生产蛋白饲料的发酵工艺进行了研究,比较了灭菌与不灭菌的发酵方式,确定了采用灭菌的方式,分阶段混菌发酵的最佳配比,黑曲霉:白地霉:热带假丝酵母为1:1:1,接种量15%(w/w),发酵培养基的优化组成与配比为薯渣85%(w/w)、麸皮15%(w/w),以薯渣和麸皮为基础,添加磷酸二氢钾0.6%(w/w)、尿素1.5%(w/w)、硫酸铵1.5%(w/w)、硫酸镁0.05%(w/w)。测定结果表明,发酵产品中粗蛋白含量较发酵前有显著提高。

  • 相关文献

[1]固态发酵马铃薯渣生产菌体蛋白饲料的研究. 刘雪莲,杨希娟,孙小凤,郝学宁,蔡晓剑. 2009

[2]马铃薯渣发酵生产菌体蛋白饲料的工艺条件优化. 杨希娟,孙小凤,肖明,刘雪莲. 2009

[3]纳豆菌固态发酵青稞产纳豆激酶工艺优化研究. 党斌. 2023

[4]盒装羊血豆腐的研制. 郝学宁,党斌. 2012

[5]青稞糌粑加工工艺研究. 杨希娟. 2016

[6]小麦饲用研究与开发利用综述. 陈来生. 2003

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