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泥蚶无公害养殖水体中铜、铅、镉安全限量研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王剑萍 1 ; 李学鹏 2 ; 励建荣 2 ; 段青源 1 ;

作者机构： 1.宁波市海洋与渔业研究院

2.浙江工商大学食品、生物与环境工程学院

关键词： 蚶科;水产养殖;参考标准

期刊名称： 中国食品卫生杂志

ISSN： 1004-8456

年卷期： 2008 年 20 卷 05 期

页码： 434-437

收录情况： 北大核心

摘要： 目的为制定我国无公害泥蚶养殖规范中铜(Cu)、铅(Pb)、镉(Cd)的安全限量提供参考。方法以泥蚶为实验生物,应用半静态双箱模型室内模拟了其对铜、铅、镉的生物富集实验,通过对富集与排出过程中泥蚶体内铜、铅、镉的动态监测和对富集与排出过程中监测结果的非线性拟合,求泥蚶富集铜、铅、镉的吸收速率常数(k1)、排出速率常数(k2)、生物富集因子(BCF)、生物学半衰期(B1/2)等动力学参数。结果泥蚶对铜、铅、镉的生物富集和排出都很缓慢,对铜、铅、镉的生物富集系数(BCF)分别为457.3、1712.6、1873.7,依次是镉>铅>铜;铜、铅、镉在泥蚶体内的生物学半衰期B1/2分别为39.4、106.6、91.2d。结论参考我国农业部无公害蚶标准NY5135—2005及NY5073—2001标准中关于铜、铅、镉的安全限量,通过BCF计算可得到泥蚶养殖水体中铜、铅、镉的安全限量。

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