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罗非鱼质量安全风险研究

文献类型： 中文期刊

作者： 肖蕊 1 ; 程波 2 ; 罗永巨 1 ; 肖俊 1 ; 唐瞻阳 1 ; 郭忠宝 1 ;

作者机构： 1.广西水产科学研究院

2.中国水产科学研究院质量与标准研究中心农业农村部水产品质量安全控制重点实验室

关键词： 罗非鱼;质量安全;风险研究;对策

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 13-17

摘要： 目前中国针对罗非鱼（Oreochroms mossambcus）出口产品的质量安全监测系统尚不完善,建立罗非鱼质量安全评价标准、评估影响罗非鱼食品安全的因素,对于建立罗非鱼安全防控模式具有重要意义。本研究以罗非鱼的质量安全作为研究目标,通过对苗种培育、养殖环境及水产品流通等环节可能产生的风险事件的识别,建立罗非鱼质量风险评估体系。文章介绍了罗非鱼质量安全的总体概况,并分析了种苗、渔药、养殖生态及产品流通等影响罗非鱼质量安全的风险因素,并针对相关质量安全问题提出相应解决措施。本研究旨在促进罗非鱼产业的高质量发展,有助于为中国水产品的系统监测、评估体系建立提供参考。[中国渔业质量与标准,2021,11（2）:13-17]

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[2]中国罗非鱼质量安全现状调查分析. 程波,李乐,康铜,黄磊,宋怿. 2014

[3]我国罗非鱼产业现状分析及提高罗非鱼出口竞争力的措施. 陈胜军,李来好,杨贤庆,岑剑伟,吴燕燕,刁石强. 2007

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[17]基于物联网技术的水产养殖水质监控系统. 毛力,杨弘,肖炜. 2014

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