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• 不同极性溶剂提取对杨树桑黄功能成分及其抗氧化活性的影响

  作者：张琪;殷朝敏;高虹;范秀芝;史德芳;陈盛;刘吉发;徐建华;李真顺

  关键词：杨树桑黄;活性成分;组分分析;抗氧化活性;相关性

• 不同加工方式对体外模拟胃肠消化香菇活性物质含量及活性的影响

  作者：姚芬;刘红霞;范秀芝;史德芳;殷朝敏;高虹;张玉;姚望

  关键词：香菇;加工方式;总酚;总黄酮;粗多糖;香菇嘌呤;体外活性

• 麦麸改性技术及改性麦麸在食品中的应用进展

  作者：张乐;范秀芝;高虹;殷朝敏;史德芳;姚芬;胡国元;彭珩

  关键词：麦麸;膳食纤维;植酸;改性方法;生物发酵法;食品开发

• 大球盖菇膳食纤维的结构特征与功能特性分析

  作者：邓仔云;卢琪;薛淑静;杨德;马静

  关键词：大球盖菇;不溶性膳食纤维;可溶性膳食纤维;结构特性;抗氧化能力;体外降血糖能力;亚硝酸盐吸附能力

• 基于CiteSpace的气调包装技术在食用菌采后保鲜中的应用研究可视化分析

  作者：邬林超;刘娅妮;高虹;范秀芝;殷朝敏;黄志成;孟俊龙;邓冰;方尚玲;史德芳

  关键词：气调包装技术;食用菌;采后保鲜;可视化分析;CiteSpace

• 复合菌群对苎麻的生物脱胶性能评价及机理解析

  作者：肖园;高秀清;王琼;崔明宇;郭鹏;薛淑静;杨德;周玉玲;肖琦;包振华;王轶;周荣华

  关键词：苎麻;生物脱胶;微生物菌群;宏基因组;碳水化合物活性酶

• 九蒸九制对鸡头黄精理化性质及抗氧化性的影响

  作者：王俊楠;卢琪;薛淑静;陈晓春;张春兰;杨德

  关键词：鸡头黄精;九蒸九制;HPLC-ELSD;LC-MS;代谢组学分析