文献类型： 中文期刊
作者： 张水锋 1 ; 陈小珍 1 ; 张东雷 1 ; 李红艳 1 ; 陈万勤 1 ;
作者机构： 1.浙江省质量检测科学研究院浙江省食品安全重点实验室
关键词： 硫氰酸盐;乳制品;离子色谱;电导检测;前处理;食品安全
期刊名称： 中国无机分析化学
ISSN： 2095-1035
年卷期： 2012 年 03 期
页码： 60-63
摘要： 建立了离子色谱-电导检测分析不同类型乳制品中硫氰酸盐(SCN-)污染物的方法,重点研究了不同形态样品如固态类(奶粉)、液态类(牛奶)、凝固态类(凝固型酸奶)和半流质态类(炼乳)等乳制品中的硫氰酸盐前处理方法,采用丙酮作为蛋白沉淀剂,有效实现了对各类样品中蛋白质的沉淀和对硫氰酸盐的提取,避免了以往采用乙腈处理样品时容易分层的弊端,方法在0～5.0mg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数r为0.9997(n=6),方法检出限(LOD)为0.15～0.5μg/g,方法回收率为95.0%～105.0%,相对标准偏差(RSD)为1.4%～5.6%(n=3)。
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