文献类型： 中文期刊

作者： 赵志勇 ¹ ; 朱少华 ² ; 赵晓燕 ¹ ; 索玉娟 ¹ ; 陈爱亮 ³ ; 李晓贝 ¹ ; 张艳梅 ¹ ; 周昌艳 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

2.农业农村部工程建设服务中心

3.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 肉制品;动物源性成分;六重PCR;检测

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2021 年 37 卷 004 期

页码： 117-124

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为建立一种检测肉制品中6种动物源性成分(牛、羊、鸡、猪、鸭和驴等)的多重PCR方法,比较了3种DNA提取方法,设计筛选了6对引物并对其特异性进行验证,同时对影响多重PCR扩增效率的因素(引物比例、退火温度和镁离子浓度等)进行优化.结果表明:试剂盒法为最佳的DNA提取方法;多重PCR法最优反应条件:引物比例为牛∕羊∕鸡∕鸭∕猪∕驴=2∕1∕1∕0.5∕1∕1,退火温度为58.6℃,镁离子浓度为3 mmol∕L,各动物源性成分DNA最低检出限为0.1 ng.该方法具有特异性强、灵敏度高、简单快捷等优点,可用于肉制品中6种动物源性成分的同时检测.