文献类型： 中文期刊

作者： 郑敏 ¹ ; 苏福联 ¹ ; 袁名远 ¹ ; 刘玉 ¹ ; 黄东海 ¹ ; 张巍 ¹ ; 李宇 ¹ ; 廖璐婧 ¹ ; 罗凯 ¹ ; 何美军 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院中药材研究所/农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室/湖北省中药材研发中心;湖北民族大学生物与食品工程学院;湖北省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 葛根[Pueraria montana(Loureiro)Merrill];响应面;工艺优化;总黄酮;抑菌;抗氧化

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2023 年 62 卷 011 期

页码： 65-72

收录情况： 北大核心

摘要： 对葛根[Pueraria montana(Loureiro)Merrill]总黄酮的抑菌和抗氧化活性进行研究.采用单因素试验结合响应面法优化葛根的水提工艺,利用紫外分光光度法和高效液相色谱法对葛根总黄酮进行表征,并运用琼脂扩散法和以DPPH·、ABTS+·和总还原能力为指标评价葛根总黄酮的生物活性.结果表明,优化后的葛根总黄酮提取工艺为料液比(m∶V,g∶mL)1∶16,提取时间69 min,提取3次,总黄酮得率为7.690%.优化后的葛根总黄酮中检出9种常见黄酮成分,其含量总占比为91.81%;葛根总黄酮对11株供试菌有不同的抑菌活性,并首次发现其对粪链球菌(Enterococcus faecalis)和苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)有中度敏感作用,MIC分别为250、500 mg/mL,具有较强的清除能力和总还原能力,其中对DPPH·、ABTS+·自由基的IC50分别为0.398、0.189 mg/mL.