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党参精深加工研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 秦靖茹 1 ; 彭诗琴 1 ; 杨敏 2 ; 李会玲 2 ; 罗凯 3 ; 何美军 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院中药材研究所

2.湖北省杨顺爱大健康科技有限公司

3.湖北民族大学生物与食品工程学院

关键词： 党参;炮炙;干燥;精深加工

期刊名称： 农业与技术

ISSN： 1671-962X

年卷期： 2025 年 45 卷 019 期

页码： 1-6

摘要： 党参作为药食同源的传统补益药材,含有多糖、黄酮、生物碱等活性成分,具有补气健脾、免疫调节等功效.随着健康消费升级,党参的市场需求持续增长,加工产业快速发展.然而,目前党参产业仍面临加工技术粗放化、深加工能力薄弱等问题.本文系统梳理了党参炮炙与干燥技术方法,并综述了其在健康食品和医药制剂等领域的精深加工产品进展,以期为党参精深加工产业提供参考.

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