文献类型： 中文期刊
作者： 李荣林 1 ; 蒋玉琴 1 ; 邵明诚 1 ;
作者机构： 1.江苏省农科院饲料食品研究所
关键词： 植酸;间接原子吸收法;菜籽粕
期刊名称： 中国粮油学报
ISSN： 1003-0174
年卷期： 2000 年 15 卷 06 期
页码： 48-50
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 研究了间接原子吸收定量测定菜籽粕中植酸含量的方法。采用三氯乙酸提取植酸 ,添加三氯化铁 ,使其生成植酸铁沉淀 ,用原子吸收法测定上清液中剩余铁的含量 ,推算植酸沉淀铁的量 ,以定磷法得出的植酸含量为比较基准 ,结果表明植酸与铁离子 (Fe3+)以 6.0∶1的比例络合 ,根据这一比例关系 ,测出试样中植酸沉淀Fe3+的含量 ,即可求算样品中植酸的含量。
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