您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

LED蓝色光照结合气调包装不同品种荔枝采后品质的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋汉蓉 1 ; 陈于陇 1 ; 陈飞平 1 ; 周子康 1 ; 张嘉骏 1 ; 罗政 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室;仲恺农业工程学院农业与生物学院

关键词： 蓝光;荔枝;气调包装;采后品质

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2023 年 39 卷 008 期

页码： 103-111

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究LED蓝色光照对于不同品种气调包装荔枝采后品质的影响,以三个品种带枝叶的荔枝(桂味、糯米糍和妃子笑)为实验材料,采用气调包装贮藏于4℃冷库中,以每天12 h照射LED单色蓝光[主波长(449±5)nm,光强(110±5)lx]的包装荔枝为处理组,并以避光贮藏包装荔枝作为对照组,在第 0、2、4、6、8 天分别取样,然后测定相关品质指标.结果表明,LED单色蓝光光照处理均能缓解不同品种荔枝的采后褐变程度,经蓝光照射处理的妃子笑荔枝6 d的褐变系数仅为0.23,桂味荔枝8 d的褐变系数仅为0.37.LED蓝光处理均能够抑制不同品种荔枝中丙二醛(MDA)含量的积累,延缓总酚、可溶性固形物(TSS)以及花青素(LPCs)含量的减少,降低可滴定酸(TA)的含量并有效抑制了果皮多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性的增加.因此,LED单色蓝光处理能有效抑制不同品种气调包装荔枝采后保鲜品质的下降,为荔枝采后绿色保鲜技术研发提供一定的理论依据.

  • 相关文献

[1]脱硫对熏硫‘黑叶’荔枝采后品质及果肉亚硫酸盐代谢的影响. 罗焘,李双双,郭晓萌,韩冬梅,吴振先. 2019

[2]可食性涂膜性能及其水果保鲜应用研究进展. 戚英伟,王玲,陈飞平,陈敏惠,叶明强,罗政,陈于陇. 2022

[3]常温下不同包装方式对甘薯抑芽作用及品质的影响. 蒋汉蓉,贺立红,王玲,戴凡炜,陈敏惠,陈于陇. 2024

[4]不同气调包装对鲜食冬枣保鲜效果的比较. 罗政,耿子坚,陈飞平,王玲,张惠娜,陈于陇. 2021

[5]自发气调包装对鲜食竹笋采后贮藏品质和木质化的影响. 罗政,傅红光,戴凡炜,王玲,陈飞平,叶明强,戚英伟,陈于陇. 2024

[6]超高氧高阻隔膜气调包装对鲜切胡萝卜品质的影响. 王成,陈于陇,徐玉娟,吴继军,张雁,刘忠义,姚锡镇. 2012

[7]高O_2与高CO_2气调包装对鲜切火龙果品质的影响. 王生有,陈于陇,徐玉娟,吴继军,肖更生,傅曼琴. 2014

[8]高氧气调包装对樱桃酚类的影响研究. 王生有,陈于陇,徐玉娟,吴继军,傅曼琴,肖更生. 2014

[9]荔枝果实采褐变的原因与控制. 邓义才. 1997

[10]不同品种荔枝果肉游离氨基酸及香气组分分析. 杨苞梅,姚丽贤,李国良,周昌敏,何兆桓,涂仕华. 2014

[11]荔枝叶片养分含量动态及不同比例钾、氮肥施用效应. 杨苞梅,姚丽贤,李国良,周昌敏,何兆桓. 2014

[12]糯米糍荔枝香气成分的测定与分析. 陈玉旭,蔡长河,曾庆孝. 2009

[13]不同方法提取荔枝多糖抗氧化活性的比较. 陈卫云,张名位,魏振承,张雁,唐小俊,廖森泰,张瑞芬,邓媛元,李武,张业辉. 2012

[14]不同钾氮配比对荔枝果实矿质元素含量及其耐贮性的影响. 杨苞梅,李国良,杨少海,何兆桓,周昌敏,姚丽贤. 2015

[15]半干型荔枝干玻璃化转变研究. 蔡长河,陈玉旭,曾庆孝. 2010

[16]荔枝热泵干燥特性及干燥数学模型. 杨韦杰,唐道邦,徐玉娟,吴继军,肖更生. 2013

[17]果树树冠问距与树势关系的对比试验. 李志强,袁沛元,邱燕萍,李建光,凡超. 2013

[18]荔枝资源果实成熟进程中糖、酸变化. 陈洁珍,蔡长河,吴洁芳,付丹文,严倩,欧良喜. 2018

[19]环剥对荔枝叶片营养及花果生长发育的影响. 周昌敏,何兆桓,杨苞梅,李国良,姚丽贤. 2018

[20]新中国果树科学研究70年-荔枝. 陈厚彬,欧良喜,李建国,苏钻贤,杨胜男,吴振先,胡卓炎. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台