文献类型： 中文期刊
作者： 杨贤庆 1 ; 周晓蕾 1 ; 李来好 1 ; 岑剑伟 1 ; 郝淑贤 1 ; 刁石强 1 ; 魏涯 1 ; 石红 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所
关键词： 超滤;鳀;膜通量;数学模型
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2010 年 31 卷 19 期
页码： 153-156
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用切向流超滤技术浓缩鳀鱼蒸煮废弃液中蛋白质,在前期对超滤压力、进样流速、样品pH值、操作温度等操作条件研究的基础上,建立超滤数学模型,通过实验获得拟合参数。结果表明:模型理论值曲线与实验值曲线拟合良好,各曲线的相关系数均在0.99左右,且膜通量理论值和实验值之间的误差较小,范围在0.44%～10.00%之间。在工业化设计和实践中,可以根据该数学模型预测超滤条件的变化对超滤过程的影响,根据该模型选择最佳的操作条件,有效地控制浓差极化和膜污染。
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