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双孢蘑菇培养料隧道发酵技术

文献类型: 中文期刊

作者: 任爱民 1 ; 朱子雄 2 ; 张楠 2 ; 耿新军 2 ;

作者机构: 1.甘肃省农业科学院蔬菜研究所

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期刊名称: 中国蔬菜

ISSN: 1000-6346

年卷期: 2019 年 005 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 双孢蘑菇培养料隧道发酵技术是将培养料按照配方要求精准配料,通过预湿、混料环节进入一次发酵隧道,在75~80℃条件下完成微生物发酵及焦糖化反应,然后转入二次发酵隧道,在58~60℃条件下进行巴氏杀菌杀虫,45~50℃条件下进行控温发酵,生产出的培养料理化性状稳定,利于双孢蘑菇菌丝生长.实践证明,采用工厂化生产的二次发酵料栽培双孢蘑菇,出菇产量可较传统发酵料栽培提高60%~120%.

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