文献类型： 中文期刊
作者： 许光映 1 ; 胡晓军 1 ; 李群 1 ; 高忠东 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所
关键词： 亚麻籽;亚麻分离蛋白;提取工艺
期刊名称： 中国粮油学报
ISSN： 1003-0174
年卷期： 2013 年 28 卷 03 期
页码： 45-48
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 将亚麻籽经筛选除杂后,送入脱皮机分离为亚麻籽仁和亚麻籽皮,取一定量的亚麻籽仁加入料液比1∶5的石油醚脱脂,在20℃的水浴振荡器中提取3 h,经抽滤固液分离,干燥固相,得脱皮脱脂亚麻籽。以脱皮脱脂亚麻籽为原料,采用碱溶酸沉的方法提取亚麻分离蛋白的工艺研究表明,亚麻分离蛋白提取的最佳工艺条件是:提取液pH值为9.5、提取温度为60℃、料液比为1∶30、提取时间为165 min。最佳工艺条件时蛋白提取率达52.71%,提取的分离蛋白的蛋白质量分数为95.20%。
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