文献类型： 中文期刊

作者： 王合叶 ¹ ; 徐沁妍 ² ; 姜越 ² ; 张莉莉 ¹ ; 孙利厂 ¹ ; 王冉 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

2.南京晓庄学院食品科学学院

关键词： 噬菌体;噬菌体粉剂;抗逆性;稳定性

期刊名称： 微生物学通报

ISSN： 0253-2654

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 3109-3115

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【背景】细菌耐药已成为全球严重的公共卫生问题,养殖业是细菌耐药性产生的重要源头之一。我国正在全力推进"减抗、限抗、禁抗"战略。新型安全高效的抗生素替代品成为当前养殖业的重要需求。噬菌体因其能有效裂解细菌被认为是一个重要的突破口,但噬菌体作为活体微生物,在保存和使用时存在稳定性差、利用率低等问题。【目的】制备噬菌体粉剂,提高噬菌体的抗逆性和稳定性,为噬菌体在养殖业中的应用提供技术支持。【方法】选用大肠杆菌噬菌体BpEP4,采用嵌段式聚醚F-68包被噬菌体,然后负载于脱脂米糠制得噬菌体粉剂,双层琼脂平板法测定粉剂的噬菌体效价,研究其耐高温性能、pH稳定性与常温保存稳定性。【结果】噬菌体粉剂可以在100℃保持噬菌体的活性,pH耐受范围为2.0-12.0。常温下保存3个月噬菌体效价无明显降低。【结论】粉剂显著提高了噬菌体的抗逆性与稳定性,具有很好的应用价值和推广前景。