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温度对鲜食葡萄采后灰霉病发生规律的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 集贤 1 ; 张平 1 ; 朱志强 1 ; 李志文 2 ; 商佳胤 3 ; 魏雅纯 2 ;

作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)/天津市林业果树研究所/农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室

2.天津农学院食品科学与生物工程学院

3.天津市设施农业研究所

关键词： 鲜食葡萄;贮藏保鲜;灰霉病;发病规律

期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 2019 年 04 期

页码： 20-23

摘要： 本试验以‘玫瑰香’‘巨峰’‘红地球’3个鲜食葡萄品种为试材,利用有伤和无伤两种接种方式,研究不同温度条件(25℃、10℃、0℃)对葡萄采后灰霉病菌的抑制作用,从果实自身抗病生理角度分析温度对采后灰霉病的调控作用。结果表明,无论是无伤接种还是有伤接种,随着贮藏温度降低,各品种果实上的灰霉菌生长均会受到不同程度的抑制,当贮藏温度降至0℃时,7 d内3个品种果实上接种的灰霉菌均停止生长。10℃条件下,‘玫瑰香’果实上接种的灰霉菌菌落直径增加最快,无伤接种发病率最高,说明其在低温下对采后灰霉病的抗性较差。综上所述,可通过调控贮藏温度来降低葡萄灰霉病的发生。

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