文献类型： 中文期刊

作者： 魏婧怡 ¹ ; 梁欣 ² ; 赵通 ¹ ; 韦婉琪 ¹ ; 姚刚 ² ; 朱志强 ³ ; 兰义宾 ³ ; 阎瑞香 ¹ ;

作者机构： 1.天津科技大学

2.深圳顺丰泰森控股(集团)有限公司

3.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

关键词： 夏黑葡萄;品质评价;主成分分析;温度;振动

期刊名称： 包装工程

ISSN： 1001-3563

年卷期： 2024 年 45 卷 001 期

页码： 174-182

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的 对不同电商物流包装,不同产区夏黑葡萄的运输品质构建规范化评分模型,进一步完善运输过程中葡萄的品质评价体系,同时为不同运输包装的组合利用提供理论依据.方法 以云南、江苏、天津等地的 5 个产区的夏黑葡萄为研究对象,采用4种典型电商包装进行48 h实物寄递试验.运用相关性和主成分分析,对夏黑葡萄的电商物流品质进行综合评价,筛选出适宜的电商包装方式,并进一步分析运输过程中造成品质差异的环境影响因素.结果 主成分分析提取了 3 个主成分,累计贡献率达 89.096%,对3 个主成分得分进行权重相加和建立果实品质评分(Y)模型:Y=0.562Y1+0.186Y2+0.143Y3.结果表明处理组 1(瓦楞纸箱/泡沫箱/冰袋/袋中袋)内夏黑运输品质最优且更稳定,其他 3 个处理组品质波动较大.通过分析运输过程中环境温度及振动的变化,发现 EPS 泡沫箱保温性能最好,冰袋辅助降温可以有效降低包装箱内温度,提高葡萄商品性;提高包装量是削弱Z轴振动对产品影响的有效手段.结论 本研究建立了一套综合性的果实品质评分模型,利用该模型能够较为客观、准确地反映出夏黑果实的物流品质,对促进生鲜商品的电商物流快速发展具有重要意义.