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纳豆开发前景广阔

文献类型： 中文期刊

作者： 马毓霞 1 ; 王勇 1 ; 黄威 1 ; 王景会 1 ; 高阳 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究中心

关键词： 纳豆;营养;保健功能;开发

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2004 年 11 期

页码： 46-47

摘要： 主要介绍了纳豆的营养和神奇的医疗保健功能,以及纳豆在国内外的开发情况。我国虽有一些科研院所和企业涉足纳豆的研发,并有一些产品和成果推出,但是,要扩大到工业化生产,满足市场需求,还有许多技术要攻关。因此,就我国纳豆的开发提出了几点建议。

  • 相关文献

[1]纳豆生产及冷藏过程中营养成分和生物活性物质变化. 牛红红,苗欣宇,郑丽,迟燕平,刘佳彤,高岩松,王景会,李达. 2021

[2]3种不同纳豆主要活性成分货架期内变化. 苗欣宇,李达,郑丽,迟燕平,王景会,牛红红. 2020

[3]南瓜功能性成分的研究及其发展. 王昱,李海燕,张世忠. 2010

[4]浅谈农业图书馆电子期刊的开发利用. 张妤,邢跃先,徐世艳,李巍,高敬伟,张岩. 2005

[5]对野生植物资源保护与开发专利战略研究的分析. 张然,张雪清,张岩,从媛媛. 2008

[6]原四平市农业科学院20年玉米育种实践与回顾. 焦仁海,孙德智,李月英,刘兴二,徐艳荣,代秀云,仲义,张秀文. 2017

[7]论农业科技档案信息资源的开发和利用. 吕凤华,林淑芳,马兆芬. 1997

[8]花粉资源的开发利用. 王海岩. 2006

[9]吉林省西部盐碱地水稻开发几个关键问题的探讨. 孙强,李鹏志,江振东. 2010

[10]食用甜菜的利用价值及开发前景分析. 郑毅,张明锐,赵伟锋,杨柳,王礼斌. 2011

[11]马铃薯食品的开发现状与发展. 王勇,肖艳华,赵佰利,高阳. 2005

[12]吉林省山区与半山区山野菜植物资源开发利用的探讨. 田子玉,高明,蔡红梅,高峰. 2005

[13]吉林省甜高粱的开发现状与利用前景. 王鼐,刘洪欣,石贵山,王江红. 2007

[14]吉林省甜高梁的开发现状与利用前景. 王鼐,刘洪欣,石贵山,王江红. 2007

[15]东北地区主要野生浆果资源分布及利用研究. 宋洪伟,张冰冰,梁英海,张艳波,陶蕊,赵晨辉. 2009

[16]玉米花粉的功效及利用综述. 高阳,侯长希,王佳江,王海岩. 2010

[17]新型功能食品添加剂——植物甾醇. 高阳. 2006

[18]优质玉米喜肥特性与施肥效益研究. 谢佳贵,王立春,尹彩侠,张国辉,侯云鹏,王秀芳,张宽. 2006

[19]结球茴香的营养价值及其栽培关键. 王丽,李楠,刘笑笑,魏春雁. 2015

[20]全营养环保型花生豆腐的研制. 刘兆庆,王曙文,姜媛媛. 2005

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