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香荚兰籽中挥发性成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王海茹 1 ; 初众 2 ; 徐飞 2 ; 张彦军 2 ; 姚晶 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所

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关键词： 香荚兰籽;顶空固相微萃取-气质联用;挥发性成分

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 142-148

收录情况： 北大核心

摘要： 采用固相微萃取-气质色谱-质谱联用技术,以萃取挥发性成分种类数和萃取量Y值大小作为衡量萃取效果指标优化萃取条件,测定分析香荚兰籽中挥发性成分的组成,通过峰面积归一化法计算各挥发性成分的相对含量,并结合测定相关物质的保留指数(Retention index,RI)值进行定性分析。结果表明,利用75μm碳分子筛/聚二甲基硅氧烷萃取纤维头,样品量1.0 g,萃取温度80℃,萃取时间20 min,解析时间8 min时,萃取效果最佳,香荚兰籽中含有48种挥发性成分,相对含量为90.44%。其主要挥发性成分为香草醛、邻甲氧基苯酚、苯酚和呋喃甲醛,相对含量分别为80.22%、1.61%、1.23%和1.00%。

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