文献类型： 中文期刊

作者： 刘新迎 ¹ ; 秦浩然 ² ; 袁玉伟 ² ; 姜风涛 ² ; 于国光 ² ; 娄德龙 ² ; 王士强 ² ; 张艳 ² ; 尹旭升 ³ ;

作者机构： 1.山东省蜂业良种繁育推广中心;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

2.;山东省蜂业良种繁育推广中心;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

3.;山东省蜂业良种繁育推广中心;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;

关键词： 蜂蜜;铅含量;风险评估;山东省

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2017 年 09 期

页码： 1570-1574

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了摸清山东省蜂蜜中的铅含量和暴露风险,以洋槐蜂蜜、荆条蜂蜜、枣花蜂蜜3个品种为主,采用原子吸收光谱法,对2014—2016年蜂蜜中的铅含量进行调查。结果表明:山东省蜂蜜中铅平均含量呈逐年下降趋势,但青岛、威海、菏泽、临沂4地市蜂蜜中铅的平均含量高于欧盟限量标准。同一年度内,不同品种蜂蜜间铅含量无显著差异(P>0.05),表明蜂蜜中的铅污染与蜜源植物的类型无关。机动车尾气对蜂蜜中铅含量有一定的影响,交通干线5 km内蜂蜜中铅含量高于5 km外的蜂蜜。总体来看,山东省蜂蜜对所有人群的暴露风险均较低,可以接受,女性的暴露风险略高于男性,不同年龄人群中,10岁以下儿童的暴露风险最高。