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超声波提取杨梅疏果核仁中苦杏仁苷工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王涛 1 ; 夏其乐 2 ; 陆胜民 3 ;

作者机构： 1.浙江师范大学化学与生命科学学院

2.浙江省农业科学院食品科学研究所

3.浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

关键词： 杨梅疏果;苦杏仁苷;超声波提取;响应面优化

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2014 年 26 卷 03 期

页码： 779-785

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了明确杨梅疏果核仁中苦杏仁苷的提取方法,采用丁岙种杨梅的疏果为原料,以苦杏仁苷提取率为响应值,在超声波提取单因素试验和二水平试验的基础上,选择乙醇浓度、料液比、提取温度作为试验因子,利用Design-Expert 8.0软件进行三因素三水平的响应面试验设计,并建立二次回归方程的预测模型。试验确定了杨梅疏果核仁中苦杏仁苷的最佳提取工艺条件:乙醇浓度27%,料液比1∶45(m/V),提取时间20 min,提取温度44℃,超声功率250 W。在该条件下苦杏仁苷理论提取率为94.03%,实际提取率为93.80%,与模型预测值基本相符。

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