文献类型： 中文期刊
作者： 赵爽 1 ; 刘宇 1 ; 许峰 1 ; 王守现 1 ; 耿小丽 1 ; 陈杰 1 ; 孟莉莉 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院植物保护环境保护研究所
关键词： 毛木耳;多糖;降血脂;胆固醇;甘油三酯
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2013 年 38 卷 006 期
页码： 192-195
收录情况： 北大核心
摘要： 对本研究室保藏的毛木耳菌株进行栽培出菇,利用获得的毛木耳子实体为研究对象,检测毛木耳降血脂的功效,先后2期动物实验研究毛木耳以及毛木耳多糖对血脂中各项指标的影响,通过研究发现,在不影响体重和摄食量的情况下毛木耳全粉高剂量组900mg/kg·d经过15d的降脂周期可以降低血液中胆固醇含量达到26.8%,降低效果具有剂量的依赖性,其中毛木耳多糖具有明显的降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的功效,作用效果高于毛木耳全粉,具有深度研究开发的价值.
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