文献类型： 中文期刊

作者： 弥春霞 ¹ ; 陈媛媛 ¹ ; 金瑞娇 ¹ ; 姜明 ¹ ; 李幸妹 ² ; 王丹 ³ ; 秦培友 ³ ; 赵爽 ³ ;

作者机构： 1.牡丹江师范学院生命科学与技术学院

2.百色学院农业与食品工程学院

3.北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所

关键词： 富硒食用菌;CiteSpace;文献计量学;可视化分析

期刊名称： 牡丹江师范学院学报(自然科学版)

ISSN： 1003-6180

年卷期： 2025 年 003 期

页码： 43-48

摘要： 采用文献计量学方法对2003-2023年Web of Science (WOS)和中国知网(CNKI)数据库中富硒食用菌研究现状及热点文献进行检索并进行可视化图谱分析,结果显示,富硒食用菌领域文献数量总体呈增长趋势,中国在该领域内发文量居首,巴西研究中心度最高;山东农业大学和University of Gdansk分别在中国和外国机构中发文量领先;《中国食用菌》在中文期刊中的发文量和被引量均居榜首,Food Chemistry则在外国文献期刊中占据同样的领先地位.