文献类型： 中文期刊

作者： 杨世英 ¹ ; 马玉娥 ² ; 贾斌鑫 ¹ ; 华震宇 ² ; 沈琦 ¹ ; 刘峰娟 ² ; 王成 ² ;

作者机构： 1.新疆农业大学食品科学与药学学院

2.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室

关键词： 甜瓜;农药残留;油菜素内酯;解毒酶及基因;解毒物质;活性氧代谢

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN：

年卷期： 2023 年 010 期

页码： 2541-2550

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究油菜素内酯（brassinolide, BR）处理对甜瓜中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的降解作用及其机理。【方法】以甜瓜为材料，喷施油菜素内酯和清水2种处理后，喷施农药，在2 h（0 d）,1、3、5、7、9、15和24 d分别取样，测定甜瓜果实中农药残留含量、解毒酶活性、活性氧含量、解毒基因表达量以及代谢产物的变化。【结果】与清水对照组相比，油菜素内酯处理组显著（P＜0.05）降低了甜瓜果实中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的含量，减少丙二醛（malonaldehyde, MDA）生成量，显著降低了超氧阴离子(O^2-)产生速率，保持较高解毒酶过氧化氢酶（catalase, CAT）、过氧化物酶（peroxidase, POD）、苯丙氨酸解氨酶（L-phenylalaninammonia-lyase, PAL）、谷胱甘肽还原酶（glutathionereductase, GR）活性，且使可溶性蛋白、还原型谷胱甘肽（Glutathione, GSH）、过氧化氢（Hydrogenperoxide, H₂O₂）含量保持在较高的水平。对超氧化物歧化酶（superoxidedismutase, SOD）、抗坏血酸过氧化物酶（ascorbateacid, APX）无显著影响。6种解毒基因的表达量在一定程度上有所增加。【结论】喷施油菜素内酯能提高甜瓜果实中解毒物质的含量、解毒酶的活性、解毒基因的表达量以及缓解活性氧代谢所产生的危害，使甜瓜果实中的农药残留含量降低。