文献类型： 中文期刊

作者： 关诗宇 ¹ ; 谷兴亮 ¹ ; 曲磊 ¹ ; 丁赫 ² ; 吕文发 ² ; 赵玉民 ¹ ; 秦立红 ¹ ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院(中国农业科技东北创新中心)

2.吉林农业大学动物科学技术学院

关键词： 肉牛;甲烷排放;瘤胃微生物;瘤胃代谢物

期刊名称： 吉林农业大学学报

ISSN： 1000-5684

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 642-654

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究不同品种肉牛的气体排放与瘤胃微生物及代谢组学之间的相关性，选择18月龄、平均体质量403 kg的中国草原红牛、延黄牛、西门塔尔杂交牛（简称“西杂牛”）各3头为研究对象。在相同日粮条件下，利用大型动物呼吸测热装置监测24 h气体排放量，并对瘤胃微生物菌群及瘤胃液进行非靶向代谢组学分析。结果表明：西杂牛的甲烷排放量、异戊酸摩尔比例、瘤胃氨态氮显著低于中国草原红牛和延黄牛（P<0.05）；延黄牛的丙酸摩尔比例显著低于中国草原红牛和西杂牛。延黄牛假丁酸弧菌属相对丰度极显著高于中国草原红牛和西杂牛（P<0.01），艰难杆菌属、月形单胞菌属相对丰度显著高于中国草原红牛和西杂牛（P<0.05）；西杂牛普氏菌属、02d06菌属、假单胞杆菌属、肉杆菌属显著高于中国草原红牛和延黄牛（P<0.05），嗜冷杆菌属极显著高于中国草原红牛和延黄牛（P<0.01）。二级差异代谢物肉豆蔻酸、棕榈酸在延黄牛中浓度显著降低，在西杂牛中浓度显著升高。同时肉豆蔻酸和棕榈酸富集在脂肪酸合成、降解、代谢及不饱和脂肪酸合成通路上。代谢物与微生物关联分析后，肉豆蔻酸与棕榈酸及普氏菌属、瘤胃球菌属呈显著正相关。结果提示，西杂牛低甲烷排放量可能与异戊酸及氨态氮浓度降低有关；与5个瘤胃微生物（普氏菌属、肉杆菌属、丁酸弧菌属、琥珀酸菌属、瘤胃球菌属）相对丰度呈负相关；与代谢物棕榈酸、肉豆蔻酸浓度呈正相关。综上，西杂牛的普氏菌属、瘤胃球菌属、琥珀酸菌属的相对丰度较高，导致代谢物肉豆蔻酸和棕榈酸的浓度显著增加，进而使西杂牛的甲烷排放量降低。在相同日粮条件下，瘤胃微生物群落及瘤胃代谢物的差异可能是导致不同品种肉牛气体排放量差异的原因之一。