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文蛤分级试验研究与分级设备设计

文献类型: 中文期刊

作者: 沈建 1 ; 郑晓伟 1 ; 林蔚 1 ; 章超桦 2 ; 秦小明 2 ;

作者机构: 1.中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

2.广东海洋大学

关键词: 文蛤;生物特性;试验研究;分级设备

期刊名称: 渔业现代化

ISSN: 1007-9580

年卷期: 2007 年 34 卷 06 期

页码: 39-42

摘要: 为改变我国鲜活贝类前处理加工以人工作业为主、生产效率和品质较低的现状,以文蛤为研究对象,通过对物理参数的测量,分析文蛤的生物学特性,确定文蛤个体长度为分级参数,对文蛤在不同形式分级后的损伤率和成活率进行堆积摩擦试验,并进行跌落撞击理论计算,在此基础之上确定文蛤分级设备的主要技术参数,设计研制滚筒式和振动式2种文蛤分级设备。研究表明,文蛤分级设备的设计,在结构和形式上应最大程度地减少文蛤处理过程中的损伤。比如可在水中进行分级。

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