文献类型： 中文期刊

作者： 王田 ¹ ; 黄卉 ¹ ; 岑剑伟 ¹ ; 魏涯 ¹ ; 郝淑贤 ¹ ; 吴燕燕 ¹ ; 何静怡 ¹ ; 陈琛 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 珍珠龙胆石斑鱼;低温模拟运输;响应面法;血清生化;肝脏抗氧化;肝脏组织结构

期刊名称： 中国水产科学

ISSN： 1005-8737

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 95-105

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为构建珍珠龙胆石斑鱼（Epinephelus fuscoguttatus♀×E. lanceolatus♂）的运输方法,研究了低温暂养及模拟运输操作对珍珠龙胆石斑鱼血清生化指标、肝脏抗氧化指标和肝脏组织结构产生的影响。通过单因素试验确定不同降温速率、暂养温度、盐度、鱼水重量比对珍珠龙胆石斑鱼存活时长的影响,采用响应面法优化了低温暂养的工艺条件,基于最优条件对石斑鱼进行模拟运输试验,测定不同时段的水质指标、血清生化指标和肝脏抗氧化指标,并通过光学显微镜观察鱼体肝脏微观结构的变化。结果表明,在降温速率为1.2℃/h,温度为15.7℃,盐度为24‰,鱼水重量比为1∶5运输条件下,珍珠龙胆石斑鱼可存活超过55 h。随着运输时间的延长,珍珠龙胆石斑鱼的血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶和乳酸脱氢酶活性逐渐增强,应激反应使得皮质醇含量也快速增加,肝脏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性升高,肝脏组织损伤程度逐渐加深。本研究可为珍珠龙胆石斑鱼及其他海水鱼类的保活运输实践提供技术支撑。