文献类型： 中文期刊
作者： 弓德强 1 ; 张秀梅 1 ; 谢江辉 1 ; 李伟才 1 ; 陈佳瑛 1 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
关键词： 壳聚糖涂膜;番荔枝;冷藏;品质;保护酶
期刊名称： 植物生理学通讯
ISSN： 0412-0922
年卷期： 2006 年 42 卷 01 期
页码： 52-54
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 经1%壳聚糖涂膜处理的番荔枝果实在冷藏(15℃)期间可溶性固形物(TSS)含量变化过程延缓,果实腐烂率显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性提高,多酚氧化酶(PPO)活性和丙二醛(MDA)含量下降,过氧化氢酶(CAT)活性变化不明显。
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