您好，欢迎访问中国水产科学研究院 机构知识库！
中国水产科学研究院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

海参机械化加工技术研究及其应用进展

文献类型： 中文期刊

作者： 徐文其 1 ; 沈建 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

关键词： 海参;机械化;清洗;除脏;蒸煮

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2016 年 02 期

页码： 215-218

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 阐述海参清洗、除脏与蒸煮加工的研究背景,介绍国内外海参加工技术现状,并进行对比分析。着重描述机械化加工技术如滑道筛分、气泡清洗、机械刺激除脏、连续式蒸煮及挤压整形的性能及配套装备在实际生产中的应用情况,并就企业应用前景进行展望。

  • 相关文献

[1]软烤扇贝蒸煮工艺的细菌学研究. 陈舒,许钟,郭全友,杨宪时. 2009

[2]蒸煮过程中南极磷虾虾青素降解动力学研究. 马田田,肖哲非,欧阳杰,沈建. 2024

[3]喹噁啉类药物及其代谢产物在刺参体内的分析和鉴定. SUN Wei-Hong,孙伟红,XING Li-Hong,邢丽红,ZHAI Yu-Xiu,翟毓秀,Li Zhao-Xin,李兆新,Guo Meng-Meng,郭萌萌,Sun Xiao-Jie. 2014

[4]中国贝类前处理加工技术研究进展. 徐文其,沈建. 2013

[5]国外海参寄生虫病研究概况. 荣小军,廖梅杰,杨志,曲江波,王印庚. 2009

[6]10种海参16SrDNA序列多样性及其亲缘关系分析. 费来华,李赟,陈家鑫. 2008

[7]海参功能活性研究进展. 崔保金,曹荣,宋文,赵玲,刘淇,孙慧慧. 2023

[8]海参加工工艺、营养成分及活性物质研究进展. 王婧媛,王联珠,孙晓杰,朱文嘉,郭莹莹,文艺晓,杨祯祯. 2018

[9]剌参养殖池塘中一种常见刚毛藻的调查及防控策略. 孟繁林,荣小军,李彬,陈宗阳,廖梅杰. 2013

[10]海参制品盐分测定方法的比较研究. 李烨,王联珠,李晓庆,朱文嘉,宋春丽. 2011

[11]呋喃西林和呋喃唑酮在海参组织中的代谢消除规律. 付树林,邢丽红,孙伟红,李兆新,郑关超,翟毓秀,郭江涛. 2016

[12]盐度和溶解氧对刺参非特异性免疫酶活性的影响. 郑慧,李彬,荣小军,廖梅杰,陈贵平,张正,王岚,王印庚,邹安革. 2014

[13]养殖海参主要疾病及防治技术. 王印庚,荣小军,张春云,孙素凤. 2005

[14]"糖干海参"的起源和危害. 王彩理,王志勇,滕瑜. 2013

[15]国内外海参自然资源、养殖状况及存在问题. 张春云,王印庚,荣小军,孙惠玲,董树刚. 2004

[16]海参加工过程中蒸煮工艺对产品品质的影响. 刘淇,曹荣,郭莹莹,李志超,赵玲. 2015

[17]基于物联网的小型太阳能浮标式水质监测系统在海参池塘养殖中的应用. 刘毅,房景辉,邹健,王军威,张义涛,蔺凡,张继红. 2016

[18]天然活性多糖在水产动物养殖中的应用. 韩梦瑶,王晓梅,王占旗,叶金云,张忠山. 2021

[19]海参的加工利用与品质评价研究进展. 朱兰兰,吴晶,周德庆. 2015

[20]我国海参产业现状及质量控制对策. 朱文嘉,王联珠,丁海燕,宋春丽. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国水产科学研究院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台