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马铃薯加工中酶活性测定及褐变控制

文献类型: 中文期刊

作者: 赵瑛 1 ;

作者机构: 1.甘肃省农科院果树所

期刊名称: 中国果菜

ISSN: 1005-6165

年卷期: 1999 年 04 期

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