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草菇培养料发酵过程中细菌菌群的变化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋宁 1 ; 李辉平 1 ; 林金盛 1 ; 侯立娟 1 ; 曲绍轩 1 ; 骆昕 1 ; 马林 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院蔬菜研究所

关键词： 草菇;菌渣;培养料;隧道发酵;细菌多样性;产量

期刊名称： 湖北民族大学学报(自然科学版)

ISSN：

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 261-265

摘要： 为探索利用食用菌菌渣资源为原料进行工厂化生产草菇的可行性,分别以杏鲍菇菌渣和鹿茸菇菌渣为主设计配方,在一次、二次隧道发酵结束后及出菇前三个不同时期取培养料样品,提取总DNA,采用Illumina Hiseq高通量测序技术对细菌16S rRNA基因V3～V4区进行测序,分析细菌群落结构多样性,同时测定碳氮比和产量,利用SPASS软件进行结果分析.结果表明,以杏鲍菇菌渣为主的配方碳氮比呈下降趋势,以鹿茸菇菌渣为主时碳氮比变化为先降后增;草菇培养料中具有丰富的细菌群落,二次发酵对培养料中菌群变化起了关键性作用,且培养料配方不同,所含菌群的种类及数量都有明显差异;两种菌渣均可作为培养料进行二次利用栽培草菇,杏鲍菇菌渣产量高于鹿茸菇菌渣但差异不显著（P<0.05）.

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