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文献类型：中文期刊

作者：李冀新 ¹ ; 刘娅 ¹ ; 郑刚 ¹ ; 叶志军 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院特产所

关键词：米糠;大麦麸;膳食纤维;膨化玉米粉

期刊名称：粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 1999 年 12 期

页码： 46-47

收录情况：北大核心

摘要：以米糠、大麦麸皮为原料,经提取精制后,添加到膨化玉米粉中,从而提高制品的膳食纤维含量,改善膨化玉米粉的冲调性,制造出适合糖尿病、高血脂、便秘等人群食用的方便高膳食纤维制品。

[1]制备工艺对番茄皮膳食纤维理化性质的影响. 郑刚,郭小佩,赵国华,吴宏. 2010

[2]红枣膳食纤维酶法提取工艺优化及其抗氧化研究. 王永刚,贾文婷,刘战霞,杨慧. 2020

[3]高压技术在膳食纤维改性中的应用. 令博,吴洪斌,郑刚,吴宏,赵国华,明建. 2010

[4]微生物发酵法制取葡萄皮渣膳食纤维的工艺优化. 令博,田云波,吴洪斌,明建. 2012

[5]不同处理番茄皮膳食纤维对体外发酵体系短链脂肪酸的影响. 吴洪斌,王永刚,李烁,郑刚,吴宏,刘成江,郭安民,王俊刚. 2012

[6]不同处理葡萄皮膳食纤维调节高脂大鼠血清短链脂肪酸研究. 吴宏,吴洪斌,胡娟,郑刚,明建,令博. 2011

[7]葡萄皮渣膳食纤维酶法改性工艺研究. 杨慧,王永刚,贾文婷,吴洪斌. 2017

[8]小米的营养以及应用研究进展. 张超,张晖,李冀新. 2007

[9]葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究. 吴洪斌,胡娟,郑刚,明建,令博,吴宏,刘成江,郭安民. 2012

[10]膳食纤维生理功能研究进展. 吴洪斌,王永刚,郑刚,胡娟,吴宏,刘成江,郭安民,王俊刚. 2012

[11]番茄皮渣膳食纤维酶法改性工艺研究. 吴洪斌,杨明,魏婷,吴宏,郑刚. 2011