文献类型： 中文期刊

作者： 邹强 ¹ ; 牛新湘 ² ; 刘萍 ¹ ; 杨红梅 ³ ; 楚敏 ³ ; 王宁 ³ ; 林青 ³ ; 包慧芳 ³ ; 詹发强 ³ ; 张雨萌 ¹ ; 王静怡 ¹ ; 佐长赓 ¹ ; 娄恺 ³ ; 史应武 ¹ ;

作者机构： 1.新疆大学生命科学与技术学院

2.新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所

3.新疆农业科学院微生物应用研究所

关键词： 贝莱斯芽孢杆菌;定殖;酶活性;灰霉病;抗生素标记

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2023 年 44 卷 015 期

页码： 126-133

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了明确贝莱斯芽孢杆菌TP-1对葡萄灰霉病的抗病机制,通过抗生素标记法筛选抗性标记菌株,成功获得能抗 300 μg/mL利福平的标记菌株TP-1R,研究了标记菌株的抗性遗传稳定性及其对葡萄灰霉病的拮抗作用,并分析其在葡萄中的定殖情况以及对葡萄果实内防御酶活性的影响.结果表明,标记菌株在经 15次传代培养后,仍能在含利福平的培养基中稳定生长,且标记菌株对灰霉病的拮抗作用与原始菌株无明显差异.检测到标记菌株在葡萄上的定殖量于贮藏(20℃)第 15 d达到峰值,为 4.32×106 CFU/g,在贮藏第 30 d菌株定殖数量仍可达到3.11×106 CFU/g,菌株TP-1能在葡萄上稳定定殖;接种菌株TP-1发酵液能有效抑制灰霉病的发生,降低葡萄采后腐烂率.在贮藏期间,葡萄防御酶PAL、PPO、APX活性均呈先上升后下降的趋势,拮抗菌TP-1处理组的 3种酶活性显著高于CK(P<0.05),在第 15 d时,拮抗菌处理组PAL、PPO、APX活性是CK的 1.23、1.19、2.01倍.菌株TP-1在葡萄上的定殖可诱导葡萄PAL、PPO、APX活性的提高,在一定程度上增强了葡萄对灰霉病的抗性.本研究为揭示贝莱斯芽孢杆菌TP-1的生防机理及应用提供了科学依据.