文献类型： 中文期刊
作者： 吴小华 1 ; 颉敏华 1 ; 吕建国 2 ; 李梅 1 ; 张永茂 1 ;
作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
2.甘肃农业大学农学院
关键词： 灵武长枣;涂膜;贮藏;生理
期刊名称： 西北农业学报
ISSN： 1004-1389
年卷期： 2010 年 19 卷 08 期
页码： 147-152
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 通过研究纳米SiOx涂膜对不同温度贮藏八成熟灵武长枣采后部分生理活性的影响,以期探明纳米SiOx涂膜对灵武长枣的保鲜作用及其机制,为灵武长枣保鲜提供新的技术途径。结果表明:纳米SiOx涂膜处理能显著抑制常温贮藏灵武长枣果实的呼吸速率、乙烯释放速率和丙二醛(MDA)的积累,提高常温、低温贮藏枣果的淀粉含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性,延缓果实贮藏后期硬度下降和维生素C的损失,从而保持枣果采后品质,延缓果实的后熟软化,延长其贮藏保鲜期。
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