您好，欢迎访问吉林省农业科学院 机构知识库！
吉林省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

发酵樱菜中菌落总数平板计数结果不确定度的评定

文献类型： 中文期刊

作者： 华晶忠 1 ; 于丽 1 ; 刘笑笑 1 ; 王嵩 1 ; 樊慧梅 1 ;

作者机构： 1.吉林省经济管理干部学院;吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室

关键词： 发酵;樱菜;菌落总数;不确定度

期刊名称： 东北农业科学

ISSN： 2096-5877

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 71-73

收录情况： 北大核心

摘要： 为了建立传统发酵樱菜中菌落总数平板计数结果的不确定度评定方法,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》《食品微生物学测量不确定度评估指南》和《测定不确定度评定与表示》,分析影响传统发酵樱菜中菌落总数平板计数结果的不确定度来源,对其测定结果做了合成不确定度和扩展不确定度评估。结果表明,菌落总数平板计数过程中引入不确定度的各分量因素所占比例顺序为:重复性检验>稀释>取样>制备样品>环境温度。菌落总数平板计数结果的扩展不确定度为218 CFU/g,取值区间为5 782～6 218 CFU/g,包含因子k=2。此方法适用于类似条件下菌落总数平板计数结果不确定度评估。

  • 相关文献

[1]发酵樱菜中菌落总数平板计数结果不确定度的评定. 华晶忠,于丽,刘笑笑,王嵩,樊慧梅. 2019

[2]滴定法测定发酵樱菜中总酸的不确定度评估. 华晶忠,李姝睿,马虹,王嵩,刘笑笑. 2019

[3]人工接种肠膜明串珠菌对发酵樱菜中的化学成分和微生物数量的影响. 刘笑笑,金永梅,李姝睿,李胜男,王嵩,魏春雁. 2020

[4]基于QuEChERS-UPLC-MS-MS技术测定人参中醚菌酯残留量的不确定度评估. 孟繁磊,张之鑫,武巍,魏春雁. 2017

[5]食用菌中粗脂肪测定结果不确定度的评定. 王宇,张爽,候宇,潘明杰,任明月,张文,韩晓红,姚忱,王海岩. 2013

[6]红小豆中总黄酮含量的不确定度评估. 蔡玉红,张之鑫,宋志峰,魏春雁. 2018

[7]磷钼蓝分光光度法测定玉米籽粒中磷含量的不确定度评估. 武巍,蔡玉红,樊慧梅,张国辉,杨建,王巍巍,魏春雁. 2020

[8]重铬酸钾滴定法测定植物有机碳含量的不确定度评估. 王多伽,张鑫,刘丽宅,骆红,刘笑笑,金香淑. 2023

[9]气相色谱法测定水中硝基苯的不确定度评估. 牛红红,孟繁磊,魏春雁,蔡玉红. 2013

[10]平板计数法测定传统发酵樱菜中乳酸菌检验结果不确定度的评定. 刘笑笑,李胜男,樊慧梅,魏春雁. 2021

[11]多管发酵法测定生活饮用水中总大肠菌群不确定度的评定. 刘笑笑,蔡玉红,于丽,王莹,魏春雁. 2019

[12]秸秆饲料发酵添加剂研究概况. 王秀飞,刘海燕,王彦靖,杨大海,刘鹏. 2017

[13]发酵型乳清饮料的研究进展. 王昕,侯聚敏,朴姗善,杨贞耐. 2011

[14]纳豆菌发酵方法比较分析. 王士杰,罗超,韩凤波,赵权,李刚. 2014

[15]纳豆酱发酵工艺研究. 王景会,姜媛媛,王曙文,王铁东,田志刚,牛春华. 2008

[16]微生物菌剂在鸡粪堆肥发酵中的作用. 吕智超,闫秋良,张笔觅,张云影,张莹,刘歆. 2020

[17]乳酸菌发酵饮料的现状与发展趋势. 南喜平,代永刚,于永江. 2004

[18]黑木耳乳酸发酵酸豆奶的研制. 李达,牛春华,倪浩军,李金凤,王景会. 2014

[19]秸秆生物学处理研究进展. 刘海燕,邱玉朗,魏炳栋,李林,杨侠,陈群. 2012

[20]发酵酸豆乳碳酸饮料的研制. 王勇,孙洪斌,马毓霞. 2001

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：吉林省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台