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青稞加工利用综述

文献类型： 中文期刊

作者： 党斌 1 ; 杨希娟 1 ; 肖明 1 ; 陈来生 1 ;

作者机构： 1.青海省农林科学院

关键词： 青稞;营养;加工;深加工

期刊名称： 青海农林科技

ISSN： 1004-9967

年卷期： 2009 年 01 期

页码： 31-33+83

摘要： 本文综述了青稞的营养价值和药理作用,分析了青稞的加工利用现状,并提出了青稞的开发利用途径,为更好的保护和合理开发利用青稞资源提供依据。

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