文献类型： 中文期刊

作者： 杨铿 ¹ ; 杨莺莺 ¹ ; 徐创文 ¹ ; 梁晓华 ¹ ; 陈海谊 ¹ ; 麦晓勇 ¹ ; 洪敏娜 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业部南海渔业资源开发利用重点实验室

关键词： 海洋红酵母;液体培养;最适条件;葡萄糖初始浓度;控制pH

期刊名称： 中国微生态学杂志

ISSN： 1005-376X

年卷期： 2016 年 28 卷 11 期

页码： 1241-1245

收录情况： CSCD

摘要： 目的探讨提高海洋红酵母的液体高密度培养方法。方法在摇瓶培养条件下,测定温度、pH、装液量、接种量及摇床转速对海洋红酵母BY2菌株生长的影响,进一步放大培养至50L发酵罐,在培养过程流加氨水以控制pH稳定在5.3~5.5的条件下,考察不同葡萄糖浓度对海洋红酵母BY2菌株发酵菌量的影响。结果摇瓶最适培养条件为温度25℃,pH 5.5,接种量8%、装液量40mL/250mL三角瓶、摇床转速200r/min,在此培养条件下,24h时菌量达到8.9×108 CFU/mL;扩大至50L发酵罐,葡萄糖初始浓度为40、60、80、100g/L各罐20~24h时的菌量相应达到26.6×108、29.5×108、47.8×108、66.8×108 CFU/mL。结论提高初始葡萄糖浓度,流加氨水稳定发酵过程的pH,可以显著提高BY2菌株的发酵菌量。