文献类型： 中文期刊
作者： 马莹 1 ; 王丽媛 1 ; 马佳 1 ; 郑洪建 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院农业科技信息研究所/上海市农业科学院都市农业研究中心;上海市农业科学院
关键词： 鲜食玉米;消费行为;认知水平;消费偏好;品牌建设
期刊名称： 农业展望
ISSN： 1673-3908
年卷期： 2020 年 16 卷 02 期
页码： 122-127
摘要： 近年来,鲜食玉米因其用途广泛、营养价值高以及方便食用等特点越来越受到广大消费者的喜爱,已经成为中国果蔬产业的重要补充。基于上海市16区929份消费者问卷调查数据的分析结果,实证研究了上海城市消费者对不同鲜食玉米消费种类的认知水平以及对鲜食玉米质量安全的认可程度;在此基础之上,进一步分析了消费者对鲜食玉米产品消费的偏好及其消费行为;最后,从加强科普与宣传、开发新产品、融入新零售、打造区域品牌等方面提出了促进上海鲜食玉米产业发展的对策。
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