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植物资源中葫芦素类化合物的分布

文献类型： 中文期刊

作者： 刘钰莹 1 ; 马越 2 ; 赵晓燕 2 ; 赵春燕 2 ; 张超 3 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院

2.;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院

3.;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院;

关键词： 葫芦素;分布;含量;地域;类型

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2017 年 10 期

页码： 75-78

摘要： 葫芦素是一类高度氧化的四环三萜类化合物,具有抗癌、抗炎和保肝等生理功能。将我国含有葫芦素类化合物的植物资源在地域上的分布与葫芦素类化合物在植物体上的分布进行汇总分析;同时,根据葫芦素类化合物中含氧官能团位置不同,将葫芦素A~葫芦素R在植物资源中的分布进行统计,以期为研究者进行资源筛选提供参考。

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