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用作饲料的金针菇菌糠筛选及栽培过程中的成分变化

文献类型： 中文期刊

作者： 周帅 1 ; 张引芳 2 ; 赵静 2 ; 朱爱莲 2 ; 周敏 2 ; 刘红强 2 ;

作者机构： 1.农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

2.上海光明森源生物科技有限公司

关键词： 金针菇;蛋白质;氨基酸;粗纤维;酸性洗涤纤维

期刊名称： 中国食用菌

ISSN：

年卷期： 2021 年 008 期

页码： 71-75

摘要： 以金针菇（Flammulina velutipes）在不同生长时期的菌糠为研究对象,发现金针菇能更有效降解甘蔗渣中粗纤维成分。对不同比例甘蔗渣与棉籽壳培养金针菇产生的菌糠中粗蛋白、粗纤维、氨基酸、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维以及酸性洗涤木质素等成分测定后发现,50%甘蔗渣替代棉籽壳配方有利于金针菇菌糠中木质纤维素降解和蛋白质含量提升,培养后金针菇菌糠中的粗蛋白含量上升13%,天门冬氨酸、苏氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量提高超过24%,粗纤维含量降低8%～9%,酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量分别下降约9%和12%,该配方培养后的金针菇菌糠更有利于制备饲料。

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